Produkty czyszczące przemysłowe dla przemysłu spożywczego

Przemysł spożywczy jest jednym z najbardziej wymagających i kontrolowanych sektorów przemysłowych.bezpośrednio wpływające na zdrowie ludzi.

Jeśli chodzi o bezpieczeństwo klientów, czyszczenie musi być wyjątkowe, zgodnie ze wszystkimi przepisami prawa, a przede wszystkim należy uwzględnić uniknięcie skażenia krzyżowego.Nie tylko procesy produkcyjne i czyszczenia są ważne, ale także produkty stosowane do sterylizacji.

Na przykład w Hiszpanii, zgodnie z dekretem królewskim 770/1999 rządu centralnego,produkty nadające się do czyszczenia w przemyśle spożywczym muszą być zarejestrowane w ogólnym rejestrze higieny żywności i nie mogą być stosowane żadne inne produkty niezarejestrowane.

Dlatego też przy czyszczeniu tych pomieszczeń należy zwrócić szczególną uwagę na środki czyszczące przemysłowe.

Chcesz wiedzieć, które są odpowiednie dla przemysłu spożywczego?

Takie informacje mamy w tym artykule!

I. Kluczowe kwestie czyszczenia w przemyśle spożywczym

W przemyśle spożywczym niezbędny jest odpowiedni program czyszczenia i dezynfekcji.

Na przykład w Hiszpanii procedury i produkty czyszczące muszą być zgodne z przepisami wymaganymi przez rząd centralny, takimi jak rozporządzenie 853/2004,ustanawiająca szczególne zasady higieny w zakresie obchodzenia się z środkami spożywczymi.

Jak już wspomnieliśmy, identyfikacja odpowiednich środków czyszczących przemysłowych zagwarantuje wyeliminowanie mikroorganizmów i uniknie zanieczyszczenia krzyżowego.można uniknąć ryzyka chemicznego i alergicznego dla konsumenta końcowego.

II. Rodzaje środków dezynfekujących stosowanych do czyszczenia przemysłu spożywczego

Jak już wspomnieliśmy wcześniej, nie wszystkie środki sanitarne są dozwolone, tylko te zarejestrowane przez HA.Pokażemy ci, które są akceptowane..

1. Hipochloryt

Znane również jako dezynfekcje wybielacze, są silnymi przeciwutleniaczami na bazie wody i są najczęściej stosowanymi przeciwutleniaczami w przemyśle spożywczym.

Jedną z zalet stosowania tych środków czyszczących jest to, że są one niedrogie i gwarantowanie ich skuteczności przeciwko mikroorganizmom.

Niestety nie są one doskonałe, ponieważ mają swoje wady:

Są bardzo wrażliwe na wysokie temperatury lub środowiska o wartościach pH innych niż 5 do 7.

Są korozyjne, zwłaszcza dla materiałów metalowych, i mogą powodować uszkodzenia obiektów przemysłowych.

Są one toksyczne, a osoby, które je obsługują, muszą wiedzieć, jak z nimi postępować prawidłowo, w przeciwnym razie mogą zostać zanieczyszczone.

Są one potencjalnymi zanieczyszczeniami, zwłaszcza jeśli w pobliżu znajdują się organiczne substancje.

Pomimo wszystkich tych wad, nadal jest jednym z najczęściej stosowanych środków czyszczących w przemyśle spożywczym ze względu na wysoką wydajność.Najważniejsze jest użycie samego produktu..

www.unishine.com.cn

2. Sól kwaternowatej amonu

Znany również jako soli kwaternowych amonu. Są to substancje baktericydalne, które bezpośrednio atakują ściany mikroorganizmów.

Działa w szerokim zakresie temperatur i pH.

Nie są żrące.

Nie są ścierające.

Zazwyczaj nie powodują zatrucia.

Jednakże, chociaż nie stwarza on zagrożenia dla użytkownika, który go obsługuje, powierzchnie, które pokrywa, muszą być płukanie, aby uniknąć późniejszego zatrucia żywnością, która wchodzi w kontakt z tymi powierzchniami.

3. glutaraldehyd

Ten środek dezynfekcyjny jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, a także w urządzeniach medycznych. Dlaczego? Ten środek dezynfekcyjny jest bardzo skuteczny przeciwko wirusom, bakteriom, pleśni i mikroorganizmom.

Jednakże jest on coraz bardziej uważany za niebezpieczny, ponieważ jest bardzo toksyczny dla operatorów, dlatego jego stosowanie w środowiskach przemysłowych zmniejszyło się.

4Nadtlenek wodoru

Ten produkt jest bardzo dobrze znany jako środek chemiczny walczący z wirusami i bakteriami.

W ostatnich latach stał się alternatywą dla chloru, ponieważ jest znacznie mniej zanieczyszczający.

5. nadtlenek kwasu octowego

Jest to środek dezynfekujący, mieszanka kwasu octowego i nadtlenku wodoru, który jest bardzo skuteczny przeciwko wirusom, bakteriom, drożdżom, pleśniom i endosporom oraz zapobiega biofilmom.

Jedną z jego zalet jest to, że jest przyjaznym dla środowiska produktem czyszczącym.

III. Przemysł spożywczy potrzebuje wykwalifikowanych sprzątaczy

Wiemy już, jak ważne jest stosowanie odpowiednich środków czyszczących.

Jak wiecie, pracownicy zajmujący się środkami czyszczącymi stanowią kluczową część całego łańcucha czyszczenia przemysłowego.i nie mogą być prawidłowo stosowane bez właściwego zrozumienia produktów i ich zastosowania.

Zarówno produkty, jak i maszyny potrzebne do ich obsługi muszą być wykorzystywane przez wykwalifikowany personel, w przeciwnym razie praca może mieć negatywne skutki z powodu niewłaściwego wykonania.

1Wymagania dotyczące wiedzy i umiejętności personelu sprzątającego

Kwalifikowany personel sprzątający powinien posiadać następujące wiedzę i umiejętności zawodowe:

Wiedza z zakresu higieny: Znajomość norm higieny żywności i procedur eksploatacyjnych oraz umiejętność skutecznego czyszczenia i dezynfekcji.

Wiedza o bezpieczeństwie: zrozumienie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności oraz umiejętność identyfikacji i radzenia sobie z potencjalnymi zagrożeniami dla bezpieczeństwa żywności.

Wykorzystanie sprzętu: znajomość obsługi i konserwacji sprzętu czyszczącego w celu zapewnienia prawidłowego działania i skutecznego czyszczenia.

Zarządzanie dokumentacją: możliwość dokładnego zapisu częstotliwości i wyników czyszczenia i dezynfekcji w celu zapewnienia identyfikowalności i zarządzania.

2Znaczenie personelu sprzątającego w przemyśle spożywczym

Znaczenie personelu sprzątającego w przemyśle spożywczym znajduje odzwierciedlenie w następujących aspektach:

Zapewnienie bezpieczeństwa żywności: poprzez regularne czyszczenie i dezynfekcję zmniejsza się wzrost bakterii i wirusów oraz zapobiega zanieczyszczeniu żywności.

Poprawa wydajności: utrzymywanie czystości w środowisku produkcyjnym zmniejsza awarie sprzętu i przerwy w produkcji oraz zwiększa wydajność.

Zgodność z wymogami regulacyjnymi: Zapewnienie, że środowisko produkcyjne jest zgodne z krajowymi i lokalnymi normami higieny oraz wymogami regulacyjnymi w celu uniknięcia ryzyka prawnego.

Poprawa jakości produktów: czyste środowisko produkcyjne przyczynia się do poprawy jakości produktów i konkurencyjności na rynku.

www.cleansertablets.com